Opnemen in afdrukweergave:

Klassieke Toscaanse kip

Voorbereidingstijd 5 minuten
Kooktijd 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Kookmethode:
Keuken:
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Personen: 2
Beschrijving

Dit eenvoudige recept maak je snel klaar.
Ik heb eerlijk gezegd geen idee waar ik dit heb gevonden
of waar ik naar aan het zoeken was toen ik het tegenkwam.
Handige is dat er een filmpje bijzit.

Ingrediënten
  • 2 stuks Kip(pen)dijfilet
  • 2 el Bloem
  • 2 tenen Knoflook
  • 0.5 glas Droge, witte wijn
  • 0.5 kop Artisjokkenharten ((mag uit blik, wel goed laten uitlekken))
  • 10 stuks Zongedroogde tomaten (stukjes van ongeveer 2 cm, julienne gesneden)
  • 1 takje Verse thijm (Dus geen bosje)
  • Rucola
  • 0.5 dl Slagroom (Mag ook 1 dl)
Bereiding
  1. 1
    Kip(pendij)filets in lengte doormidden snijden
  2. 2
    Door bloem wentelen en afkloppen
  3. 3
    Knoflook enkele minuten in olijfolie bakken tot lichtjes bruint
  4. 4
    Kipfilet erbij doen, aan één kant aanbraden
  5. 5
    Gelijk 1 glas witte wijn erbij doen
  6. 6
    Kip 5 minuten aan elke kant laten koken
  7. 7
    Dan vuur iets lager zetten
  8. 8
    Kip uit de pan halen
  9. 9
    Tijm, tomaten en artisjokken erbij doen
  10. 10
    Enkele minuten laten sudderen
  11. 11
    P+Z toevoegen
  12. 12
    Rucola toevoegen (een laagje over de hele pan)
  13. 13
    Slagroom toevoegen
  14. 14
    Enkele minuten laten sudderen, al roerend
  15. 15
    Smaak controleren, evt. P+Z toevoegen
  16. 16
    Tijm verwijderen
  17. 17
    Kip weer in de pan doen
  18. 18
    Weer enkele minuten laten sudderen, saus over de kip roeren
Notitie

Goh, welke wijn heb ik daarbij gedronken? Weet 't echt niet meer. Denk een droge Riesling.

Je kunt er trouwens ook nog spinazie indoen

Keywords: Italiaans, kippendij, zongedroogde tomaat, artisjok, room
Link naar het recept: https://www.kokenmetjos.nl/recepten/klassieke-toscaanse-kip/