Opnemen in afdrukweergave:

Vissaus met steranijs

Kooktijd 30 minuten
Totale tijd 30 minuten
Kookmethode:
Keuken:
Gangen:
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Kooktemperatuur: 100  C
Personen: 4
Ingrediënten
  • 1 st sjalotje (gesnipperd)
  • 75 ml Witte wijn
  • 75 ml Visfond
  • 125 ml Room
  • 25 ml Creme fraiche
  • P/Z
  • Pernod (optioneel)
Instructies
  1. 1
    Kook de wijn, de visfond en de schalen van de garnalen met het sjalotje en de steranijs in tot de helft
  2. 2
    Zeef en schenk terug in de pan
  3. 3
    Voeg de room en de crème fraîche toe
  4. 4
    Kook de saus op en laat inkoken tot de gewenste dikte
  5. 5

    Breng op smaak met p/z en evt wat Pernod

Link naar het recept: https://www.kokenmetjos.nl/recepten/vissaus-met-steranijs/