Vissaus met steranijs

Kook de wijn, de visfond en de schalen van de garnalen met het sjalotje en de steranijs in tot de helft

Zeef en schenk terug in de pan

Voeg de room en de crème fraîche toe

Kook de saus op en laat inkoken tot de gewenste dikte

Breng op smaak met p/z en evt wat Pernod